Ніжний печінковий торт з грибною начинкою: як приготувати звичну закуску по-новому

Юлія Скорик — 29 жовтня, 18:12

Колаж "УП.Життя"

Складність

середня

Підготовка

10 хвилин

Готування

1 година

Порцій

Перейти до рецепту

Кулінарні тренди змінюються щосезону, але деякі страви перебувають поза часом і простором. Печінковий "торт" – одна з тих закусок, які роками не виходять із моди. Часто вона зникає зі святкового столу однією з перших.

Варіантів приготування печінкового торта багато. Коржі можна просто змастити майонезом із часником – і це вже буде смачно. Але якщо додати в начинку плавлений сир, гриби та тушковані овочі, печінковий торт вийде значно ніжнішим і соковитішим.

Рецептом традиційного смаколика в новій інтерпретації поділилася фудблогерка Юлія Стьоганцева.

Читайте також :

Секрети приготування печінки: навіщо замочувати її у молоці і коли солити

Як приготувати печінковий торт з морквою та грибами?

Інгредієнти:

450 г. курячої печінки;
200 мл. молока;
2 яйця;
3 ст. л. борошна;
2 ст. л. олії;
сіль – до смаку.

Для начинки:

1 велика або 2 середні цибулини;
1 велика або 2 невеликі морквини;
300 г. печериць;
100 г. плавленого сиру;
майонез і сметана;
часник – до смаку.

Харчова цiннiсть на 100г:

Енергетична цiннiсть:

190 ккал

Білки:

11 г

Жири:

13 г

Вуглеводи

6 г

Як готувати?

Крок 1

Печінку промийте та приберіть все зайве. Перекладіть інгредієнти для тіста у чашу блендера та змішайте до однорідності. Смажте млинці на розігрітій сковорідці до готовності.

Крок 2

Гриби та цибулю очистіть і наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. Підсмажте гриби і цибулю з морквою на двох окремих сковорідках з невеликою кількістю олії до готовності. Змішайте гриби з овочами та приправте за смаком. Можна додати трішки копченої паприки для аромату.

Крок 3

Плавлений сир змішайте з майонезом і сметаною. Додайте 1-2 зубчики подрібненого часнику. Перекладіть цю суміш до грибів з овочами й перемішайте.

Крок 4

Змастіть печінкові коржі, рівномірно розподіляючи намазку по поверхні, щоб готовий торт був рівним. Прикрасьте натертими вареними яйцями та посипте зеленню.