Шоколадні кекси у чашці: як приготувати десерт, коли немає світла
Коли світла немає, а хочеться чогось смачненького, спробуйте "спекти" ці прості шоколадні кекси в чашках на газовій плиті.
Технологія проста й трохи нагадує приготування традиційної консервації з овочів. Спершу потрібно підготувати тісто, як на звичайні кекси, потім розлити його по чашках і "спекти" на плиті в ємності з киплячою водою.
Кекси виходять ніжними та пухкими з розтопленим шоколадом всередині. Десерт можна їсти одразу з чашки!
Рецепт із кулінарного Instagram-блогу anny.cooking.
Як приготувати шоколадні кекси на плиті?
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 100 г. цукру;
- 180 мл. теплого молока;
- 60 мл. рафінованої соняшникової олії;
- 150 г. борошна;
- 30 г. какао;
- 10 г. розпушувача;
- шоколад для начинки.
Як готувати?
У мисці змішайте яйця з цукром, додайте тепле молоко та олію. Поступово всипте просіяне борошно, какао та розпушувач. Перемішайте до однорідної маси. Готове тісто має вийти рідким, як густа сметана.
У широку каструлю або сотейник із товстим дном налийте приблизно 1 л води та доведіть до кипіння. Поставте всередину чашки й рівномірно наповніть їх тістом, залишаючи трохи вільного місця. У кожну чашку покладіть кілька шматочків шоколаду.
Накрийте каструлю кришкою та готуйте десерт на мінімальному вогні приблизно 25 хвилин. Під час приготування вода має постійно кипіти. Готові кекси охолодіть і подавайте!
Поради та лайфхаки
Спершу об'єднайте всі сухі інгредієнти в одній мисці, а потім пересипте їх до рідких. Завдяки цьому в готовому десерті не буде грудочок какао, а розпушувач розподілиться більш рівномірно.
Намагайтеся не перемішувати тісто надто довго. Достатньо трохи перемішати, щоб інгредієнти об'єдналися й не було грудочок сухого борошна.
Замість шоколаду всередину можна додати іншу начинку, наприклад, вишні у власному соку або заморожені ягоди.
За цим рецептом можна приготувати світлі кекси. Просто замініть 30 грамів какао на таку саму кількість борошна.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати вафельні трубочки зі згущеним молоком на сковороді.
