Смак дитинства: рецепт вафельних трубочок зі згущеним молоком на сковороді
Це ті самі вафельні трубочки з дитинства, які продавали на шкільних ярмарках. Приготувати їх можна навіть без вафельниці – просто на сковороді!
Рецепт легкий, а трубочки готуються дуже швидко. Головне – навчитися швиденько їх скручувати, поки вони ще гарячі.
Десерт чудово смакуватиме з чаєм або кавою. Такі трубочки сподобаються дітям, а дорослих змусять трохи поностальгувати за безтурботними роками.
Рецепт з кулінарного TikTok-блогу anny.cooking.
Як приготувати трубочки зі згущеним молоком на сковороді?
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 120 г. цукру;
- 120 г. вершкового масла;
- 150 г. борошна;
- 0,5 ч. л. солі;
- ваніль – за смаком;
- 370 г. вареного згущеного молока.
Як готувати?
Яйця збийте з цукром за допомогою міксера. Цей процес займає приблизно 10 хвилин, маса має посвітлішати та збільшитися в об'ємі.
Додайте сіль, розтоплене вершкове масло, борошно та ваніль. Перемішайте міксером на низькій швидкості до однорідності.
Розігрійте пательню на невеликому вогні. Викладіть приблизно 1 столову ложку тіста й тонко розподіліть його лопаткою по поверхні. Смажте кожну вафлю по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Готову вафлю зніміть з пательні та перекладіть на решітку. Після цього її одразу потрібно скрутити у трубочку, поки тісто ще гаряче, а сама вафля гнучка та еластична. Щоб зручніше, накручуйте вафлі на металеві трубочки або зробіть імпровізовану трубочку потрібної ширини з фольги.
Коли вафельні трубочки охолонуть, наповніть їх вареним згущеним молоком і прикрасьте подрібненими горіхами.
Поради та лайфхаки
Щоб тісто було легше розподіляти, після приготування кожної вафельки знімайте пательню з вогню на 30-60 секунд, аби вона трохи охолонула.
Щоб шар тіста був рівномірним, розмащуйте його по сковороді за допомогою силіконової лопатки.
Трубочки можна спекти звечора, а наповнити згущеним молоком уранці. Так вони довше будуть хрусткими.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати торт "Спартак" на сковороді.
