Усі розділи
Клуб УП

Креветки, овочі та пікантний соус: готуємо на вечерю японський удон

Юлія Скорик — 25 вересня, 16:28
Фото: Gala_Didebashvili/Depositphotos
Креветки, овочі та пікантний соус: готуємо на вечерю японський удон
Складність
легка
Підготовка
10-15 хвилин
Готування
12-15 хвилин
Порцій
2
Перейти до рецепту

Якщо вам набридли звичайні макарони, спробуйте приготувати японські. Вони товстіші за ті, до яких ми звикли, але так само виготовляються з пшеничного борошна.

Японці настільки люблять свій удон, що придумали з ним десятки страв. Локшину додають до різноманітних супів, рибних та м'ясних бульйонів і готують з нею інші страви. Одна з них – які удон.

Локшину поєднують з підсмаженими овочами та м'ясом або морепродуктами, а заправляють різними соусами, зокрема соєвим та теріякі. Це одна з типових страв-конструкторів, у якій інгредієнти можна міняти на власний смак.

Рецептом у соцмережі TikTok поділилася кулінарна блогерка Дарія Карпінська.

Читайте також :
Спагеті болоньєзе: як приготувати класичну італійську пасту
РЕКЛАМА:

Як приготувати удон з креветками та овочами?

Інгредієнти:

  • 150 г. локшини удон;
  • 6-12 креветок;
  • пів цибулини;
  • пів морквини;
  • половина солодкого перцю;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3 ст. л. соєвого соусу;
  • 2 ст. л. соусу теріякі;
  • 1 ст. л. солодкого чилі;
  • 20 г. вершкового масла;
  • 1 ст. л. олії;
  • копчена паприка, сушений часник, чорний перець, сіль – за смаком.
Харчова цiннiсть на 100г:
Енергетична цiннiсть:
170 ккал
Білки:
7 г
Жири:
5 г
Вуглеводи
22 г
@daria.cooks.it

🍜 Удон з креветками та овочами Інгредієнти: 150 г локшини удон 6-12 шт креветок 1 /2 шт. цибулі 1 /2 шт. моркви 1 /2 шт. солодкого перцю 2 зубчики часнику 3 ст. л. соєвого соусу 2 ст. л. соусу теріякі 1 ст. л. солодкого чилі 20 г вершкового масла 1 ст. л. олії Спеції -копчена паприка/сушений часник/чорний перець/сіль Приготування: 1️⃣Нарізати цибулю півкільцями, моркву та солодкий перець -соломкою, часник дрібно. Креветки очистити від панцира, голови, хвостика та кишківника. 2️⃣Локшину відварити у киплячій підсоленій воді приблизно 5 хвилин, обовʼязково промити холодною водою . 3️⃣На суміші олії та вершкового масла обсмажити креветки. Додати сухий часник і готувати приблизно по 1 хвилині з кожного боку. 4️⃣Додати овочі та обсмажувати близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Додати копчену паприку, перець, сушений часник і сіль. 5️⃣Додати соєвий соус, соус теріякі та солодкий чилі. Перемішати, додати промиту локшину і протушкувати все разом ще 1–2 хвилини. Удон з куркою допис -19 травня😊

♬ Love Story - Indila (Fairy Version) - Daniela Mlčúchová

Як готувати?

Крок 1

Цибулю наріжте півкільцями, а моркву та солодкий перець – соломкою. З креветок зніміть панцир і приберіть кишківник.

Крок 2

Локшину відваріть у підсоленій воді приблизно 5 хвилин. Злийте окріп і промийте локшину під проточною водою.

Крок 3

Олію та вершкове масло розігрійте на сковорідці та приготуйте креветки – смажте їх приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Приправте сухим часником.

Крок 4

Додайте нарізані овочі, подрібнений часник та обсмажите все разом близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте копчену паприку, перець і сіль.

Крок 5

Заправте креветки з овочами соєвим соусом, соусом теріякі та солодким чилі. Додайте відварену локшину, перемішайте та тушкуйте все разом ще 2 хвилини, щоб інгредієнти об'єдналися.

Читайте також :
Японський хліб шокупан підкорив кухарів у Європі: як його приготувати

Поради та лайфхаки

Овочі для удону краще нарізати соломкою або невеликими брусочками, щоб вони залишилися трохи хрусткими після приготування.

Не залишайте локшину в окропі довше, ніж це вказано у рецепті. Інакше просто перевариться і втратить пружність.

Щоб овочі були більш м'якими, під час приготування накрийте їх кришкою на кілька хвилин.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як індійська страва стала улюбленою їжею у Японії.

Читайте також :
Кремова, ароматна й з гірчинкою: що таке паста тахіні та до яких страв її додавати
їжа
Реклама:

Все про їжу