Ефектний шоколадний пиріг з сирно-кокосовими кульками: готуємо трендовий десерт
Якщо ви любите готувати, то, ймовірно, вже натрапляли на рецепт цього пирога у соцмережах, а, можливо, навіть зберегли його собі (щоб ніколи не приготувати). Він має ефектний вигляд і здається досить складним, але це лише на перший погляд.
Шоколадне тісто у рецепті доволі просте, а сирні кульки з кокосовою стружкою готуються буквально 5 хвилин. Залишається залити їх шоколадним тістом і дочекатися, поки пиріг спечеться у духовці. Але результат того вартий – тільки подивіться, який красивий у нього розріз!
Рецептом пирога поділилася кулінарна блогерка Валерія Велігура.
Як приготувати шоколадний пиріг з сирно-кокосовими кульками?
Інгредієнти для кокосових кульок:
- 300 г. кисломолочного сиру;
- 50 г. цукру;
- дрібка солі;
- 15 г. кукурудзяного крохмалю;
- 60 г. кокосової стружки;
Для тіста:
- 5 яєць;
- 100 г. цукру;
- дрібка солі;
- 90 г. борошна;
- 20 г. какао;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 40 мл. олії.
Для глазурі:
- 135 г. шоколаду;
- 30 мл. молока або вершків;
- кокосова стружка.
Як готувати?
Змішайте сир, цукор, сіль, крохмаль і кокосову стружку. Сформуйте 9 однакових кульок і покладіть їх у форму розміром 23×22 см, застелену пергаментним папером.
Яйця збийте з цукром та сіллю до пишної світлої піни. Додайте просіяне борошно, какао та розпушувач. Наприкінці влийте олію та обережно перемішайте лопаткою або вінчиком.
Вилийте шоколадне тісто на кокосові кульки (воно має повністю їх покрити) та поставте пиріг у розігріту до 180°C духовку на 40-45 хв.
Поки він випікається, приготуйте глазур. Шоколад розтопіть із молоком або вершками на водяній бані та перемішайте. Коли пиріг охолоне, полийте його глазур'ю та прикрасьте кокосовою стружкою.
Поради та лайфхаки
Обережно змішуйте сухі інгредієнти зі збитими яйцями, щоб тісто не осіло. Краще зробити це руками за допомогою вінчика або силіконової лопатки повільними рухами знизу вгору. Довго вимішувати не потрібно. Достатньо, щоб інгредієнти об'єдналися.
Щоб не було грудочок, спершу окремо перемішайте борошно з какао та розпушувачем, а потім додайте їх до збитих яєць. Так какао і розпушувач більш рівномірно розподіляться у тісті.
Олія – не просто додаткова рідина, а важливий інгредієнт, який робить тісто вологим. Якщо не хочете додавати олію, замініть її вершковим маслом. Втім, у такому випадку текстура готової випічки може відрізнятися.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати популярний сливово-шоколадний пиріг.
