За які продукти варто переплатити? Шеф-кухар назвав 5 корисних харчових звичок багатих людей
Британський шеф-кухар Кріс Демайє, який 17 років пропрацював на суперяхтах, готуючи їжу для багатих сімей, розповів, яким продуктам вони надають перевагу.
За його словами, з роками клієнти стали більше дбати про своє здоров'я. Зараз близько 80% із них намагаються споживати корисну їжу. А шеф-кухарі дедалі частіше співпрацюють із дієтологами та персональними тренерами, щоб допомогти багатим сім'ям досягти потрібних цілей, пише Business Insider.
Кріс Демайє переконаний: для того, щоб бути здоровішим і жити довше, приватний кухар не потрібен. Достатньо лиш уважніше обирати продукти, які ви купуєте.
Декілька порад від шеф-кухаря.
Шукайте якісну оливкову олію
За словами шеф-кухаря, для заправки салатів і приготування інших страв він завжди обирав якісну оливкову олію. Вона – частина середземноморської дієти, якої прагнуть дотримуватися багатії, щоб збільшити тривалість життя.
Якісна оливкова олія дорожча за соняшникову та інші кулінарні олії, але за словами Кріса Демайє, вона варта своїх грошей.
Обирайте дику рибу
Готуючи для багатих людей, кухарі намагаються купувати рибу дикого вилову, наприклад, морського окуня. Це не завжди можливо, адже така риба не всюди водиться, але це справді важливо.
"Також звертаємо увагу на те, як часто подаємо певний вид риби, зокрема тунця, особливо коли готуємо для дітей, адже потрібно пам'ятати про рівень ртуті", – пояснює Кріс Демайє.
Купуйте корисне м'ясо
Для багатих людей важливо, щоб м'ясо, яке вони споживають, не містило антибіотиків та інших небезпечних домішок.
"Коли я купую м'ясо, зокрема для власної родини, я завжди звертаю увагу на його походження. Найкраще обирати яловичину трав'яного випасу та птицю вільного вигулу. Це невеликий крок у правильному напрямку", – пояснює шеф-кухар.
Купуйте органічні сезонні фрукти та овочі
За його словами, готуючи для багатих сімей, професійні кухарі завжди обирають органічні овочі та фрукти.
"Якщо купуєте їх у сезон – ще краще. Вони часто більш стиглі та дешевші, адже їх не потрібно перевозити через пів світу", – каже Кріс Демайє.
Уникайте пластику
За словами шеф-кухаря, деякі сім'ї просять своїх кухарів уникати пластикових контейнерів і харчової плівки, щоб зменшити потенційний вплив на організм бісфенолу А, який використовують під час виробництва пластику. Натомість вони обирають скло або кераміку.
Ця речовина може мігрувати у їжу та напої з неякісної пластикової тари, провокуючи гормональні проблеми.
