Ніжні, ароматні й пікантні: 5 швидких та оригінальних намазок із сала
Сало – настільки самодостатнє, що його смачно їсти навіть просто з хлібом. Але якщо ви хочете розкрити весь потенціал цього продукту, то приготуйте з нього оригінальні намазки.
Ароматна з печеним або свіжим часником, болгарським перцем і кропом, гостра з перцем чилі чи хроном або екзотична з в'яленими томатами та базиліком – обирайте свій варіант і смакуйте. А краще – спробуйте усі!
Рецептами приготування цих смаколиків у TikTok поділилися фудблогери Рома Ємець та Віра Гринишина.
Сало з болгарським перцем, часником і кропом
Інгредієнти:
- 500 г. сала;
- 1 болгарський перець;
- 1 зубчик часнику;
- кілька гілочок кропу;
- 1 ч. л. меленого коріандру;
- мелений чорний перець – за смаком.
Із солоного сала (можна використовувати свіже, а сіль додати вже в намазку) зніміть шкіру, наріжте його на кубики та пропустіть через м'ясорубку.
Болгарський перець наріжте маленькими кубиками, кріп дрібно насічіть, а зубчик часнику пропустіть через часникодавку. Все це разом із приправами додайте до меленого сала та перемішайте.
Зберігайте в холодильнику.
Сало з петрушкою та двома видами гірчиці
Інгредієнти:
- 500 г. сала;
- кілька гілочок свіжої петрушки;
- 1 ст. л. зернової гірчиці;
- 0,5 ст. л. гострої гірчиці;
- мелений чорний перець – за смаком.
Як і в попередньому рецепті, з сала зніміть шкірку та перемеліть його в м'ясорубці.
Листя петрушки відділіть від жорстких гілочок і дрібно наріжте. Додайте свіжомелений перець, столову ложку гірчиці в зернах і пів ложки міцної.
Перемішайте намазку, перекладіть в контейнер та зберігайте в холодильнику.
Сало з тертим хроном
Інгредієнти:
- 500 г. сала;
- 1 ст. л. хрону з соком буряка.
До соленого й перемеленого сала додайте столову ложку хрону та ретельно перемішайте. Готово!
Цю намазку так само можна зберігати в холодильнику. Ви також можете заморозити її в морозильній камері.
Сало із запеченим часником
Інгредієнти:
- 200-300 г. сала;
- головка часнику;
- шматочок вершкового масла;
- сіль, перець – за смаком.
Свіже сало наріжте на кубики та змеліть в чаші блендера.
Печений часник очистіть від шкірки та розітріть зі шматочком вершкового масла кімнатної температури. Воно зробить текстуру намазки більш кремовою.
Змішайте сало з часником, посоліть і поперчіть за смаком. Зберігайте в холодильнику.
Сало з в'яленими помідорами та базиліком
Інгредієнти:
- 200-300 г. сала,
- кілька половинок в'ялених помідорів,
- гілочка базиліку,
- паприка;
- сушений часник.
В'ялені томати дрібно наріжте та змішайте з перемеленим салом. Для аромату додайте подрібнений базилік, трохи паприки й меленого часнику.
Ця намазка має середземноморський відтінок – вона яскрава та ароматна. Перекладіть її у форму або креманку та відправте в холодильник.
Нагадаємо, також ми розповідали, як приготувати смачні намазки для літніх перекусів.
