Фінський млинець із сирним кремом та лохиною: ідея для недільного сніданку
Традиційний фінський млинець несподівано став популярним в Україні. Він готується з тих самих інгредієнтів, що й звичайні млинці, але має одну перевагу – печеться на одному деку. Через це його іноді називають "лінивим".
Ззовні він трохи нагадує корж на торт "Карпатка", але готується за іншою технологією. Після приготування його можна просто полити медом або згорнути в рулет, додавши будь-яку начинку.
Здебільшого такий млинець готують з сирним або заварним кремом.
Як приготувати фінський млинець?
Інгредієнти для тіста:
- 4-5 яєць;
- 400 мл. молока;
- 180 г. борошна;
- 2 ст. л. цукру;
- пакетик ванільного цукру;
- 30 г. вершкового масла;
Для начинки:
- 300 г. кисломолочного сиру;
- 200 г лохини;
- 3 ст. л. сметани;
- 3 ст. л. цукру;
- цедра і сік одного лимона.
Як готувати?
Усі інгредієнти для тіста змішайте в одній ємності. Щоб не було грудочок, спершу змішайте яйця, борошно і трохи молока, а потім поступово додайте решту молока, розтоплене масло та інші інгредієнти.
Духовку розігрійте до 180°C. Деко застеліть силіконізованим пергаментним папером і рівномірно розподіліть по ньому тісто. Поставте у духовку на 30 хвилин. Потім вийміть та охолодіть.
Тим часом приготуйте крем: сир, сметану, лимонний сік і цукор збийте блендером до однорідності.
Охолоджений млинець переверніть, змастіть сирним кремом і рівномірно розподіліть по ньому ягоди. Скрутіть млинець у рулет і присипте зверху цукровою пудрою.
Такий млинець можна приготувати з солоною начинкою, але тоді у тісто потрібно додати менше цукру.
Раніше ми писали, як приготувати трендове морозиво із TikTok
