Сливи, волоські горіхи й трохи кориці: рецепт ароматного осіннього варення
У мережі завірусився рецепт сезонного варення зі слив у поєднанні з волоськими горіхами. Це не просто заготовка, а повноцінний десерт, який смакуватиме з млинцями, тостами та оладками.
Рецепт простий і доступний, а саме варення готується на деку в духовці. Усе, що потрібно, – сливи сорту "Угорка", які можна фарширувати, та волоські горіхи. Якщо любите корицю, посипте нею фаршировані плоди – заготовка стане ще ароматнішою.
Рецептом заготовки поділилася фудблогерка Яніна Дешкова.
Як приготувати варення зі слив з волоськими горіхами?
Інгредієнти:
- 1 кг. слив;
- 150 г. волоських горіхів;
- 500 г. цукру;
- 1 ч. л. кориці.
Як готувати?
Сливи помийте та зробіть надріз посередині, щоб видалити кісточку, але повністю не розрізайте їх. На місце кісточки вкладіть по шматочку волоського горіха. Викладіть фрукти у форму для запікання.
Посипте фаршировані сливи цукром і корицею. Поставте їх у розігріту до 180°C духовку та запікайте 35-40 хвилин.
У процесі приготування сливи пускатимуть сік. Час від часу поливайте ним фрукти, щоб вони рівномірно просочувалися сиропом.
Готове варення розкладіть у стерилізовані банки разом із соком. Охолодіть їх при кімнатній температурі та зберігайте в холодильнику.
Поради та лайфхаки
Для цього рецепту беріть стиглі, але тверді сливи, щоб вони не втратили форму під час випікання.
Якщо сливи надто солодкі, кількість цукру можна зменшити. При цьому не забувайте, що цукор не лише робить варення солодким, а й впливає на термін зберігання варення.
Ретельно простерилізуйте банки й кришки. Розкладайте сливи по банках одразу після запікання, поки самі плоди й сік з них ще дуже гарячі.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати смачні заготовки зі слив.
