Протеїн, масло та гриби: 6 найцікавіших кавових трендів 2026 року
Періодично класична чорна кава поступається першістю в популярності модним трендам і цікавим поєднанням. Коли лате і флет вайти стали надто буденними, кавомани шукають нових смакових вражень, а баристи експериментують зі способами приготування.
Кавові напої з сиропами та фруктовими соками, як-от капуоранж або вишневий бамбл, що здобули популярність кілька років тому, нікуди не поділися і навряд чи втратять свої позиції у найближчі роки. Але цьогоріч до них приєдналася низка нових варіацій, пише Falstaff.
Видання виділило 6 найцікавіших трендів, які увірвались у кавову культуру в 2026 році.
Кава з грибами
Грибна кава – один із найцікавіших трендів цього року. Таке поєднання звучить незвично, але в ньому немає нічого загрозливого. Це просто кава з додаванням мелених екстрактів їстівних грибів з лікувальними властивостями, як-от їжовик гребінчастий (левова грива), чага чи рейші (трутовик лакований).
Результатом поєднання грибів та кави став насичений напій із легким землистим відтінком. Попри незвичні смакові нотки, він залишається справжньою кавою.
Каву з грибами можна спробувати й в Україні, а от самому краще не експериментувати. Не всі гриби корисні та безпечні, деякі види можуть бути токсичними.
Протеїнова кава
Поєднання порошку протеїну (білка) та кави давно переросло статус короткотривалого тренду в соціальних мережах. Не важливо, що ви обираєте: протеїновий лате з ніжною білковою пінкою, чи напій з додаванням протеїнового молока або колагену – у 2026 році кава має не лише бадьорити, а й пропонувати щось більше.
Це комбінація особливо популярна серед людей, які дбають про здоров'я та займаються фітнесом. Такий білковий напій підходить для легкого "перекусу" між основними прийомами їжі.
Крижана кава
Цьогорічне літо видалося довгим і спекотним, тож не дивно, що холодна кава вирвалася в тренди. Це стосується й готових напоїв, які продаються в магазинах.
Якщо алкогольними коктейлями в баночках уже нікого не здивуєш, то кавові напої цього року переживають новий сплеск популярності. Формат "холодна кава з собою", яку можна просто взяти з холодильника у супермаркеті, цього літа став абсолютним хітом.
Дальгона
"Дальгона" або збита кава – тренд, який цьогоріч переживає другий сплеск популярності. Це корейський кавовий напій, який готують зі збитої кави. Для цього розчинну каву, цукор та воду збивають міксером до пухкої піни та поєднують з молоком.
Сьогодні основа залишилася, але інгредієнти трохи змінилися. Замість простого поєднання кави й цукру з'являються варіації з додаванням афогато (кава з ванільним морозивом), м'яти чи гарбузових спецій. Усю цю смакоту доповнюють топінгами – від карамельного соусу й печива до шматочків шоколаду. В результаті виходить дуже смачний та естетичний напій.
Кава з кунжутом, бананом і вершковим маслом
Цього року в кавових напоях з'явилися й зовсім нові інгредієнти, яких ніхто не очікував там побачити: чорний кунжут, банан і навіть шматочок вершкового масла.
Хоча на перший погляд такі поєднання можуть здатися незвичними, вони виявилися напрочуд вдалими й викликали жвавий інтерес у соціальних мережах. Тож не дивно, що люди з ентузіазмом почали активно відтворювати їх вдома.
Кава з ваніллю, карамеллю та тоніком
Деякі поєднання ніколи не виходять із моди, зокрема ваніль, карамель та фісташки. Цього року ці три класичні смаки знову стали популярними інгредієнтами напоїв на основі кави, додаючи їм знайомих солодких ноток.
Дещо більш незвичним варіантом стала кава з тоніком, відома як "еспресо-тонік". Поєднання міцного еспресо та гіркуватого газованого тоніка спершу може здатися дивним, але саме це й надає напою його особливої привабливості.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, чому не можна гріти каву у мікрохвильовій печі
