Ви захочете це повторити: сендвіч із літніми помідорами та беконом від відомого шеф-кухаря
Ароматна чіабата, хрусткий бекон і соковиті літні томати – усе, що потрібно для найкращого помідорного сендвіча. Набір продуктів максимально простий, а весь секрет смаку – в техніці приготування й маленьких лайфхаках.
Зверніть увагу, що зірка цього сендвіча – солодкі літні помідори. Не варто замінювати їх на популярні круглі або сливові томати. Вони не дадуть потрібного смаку. Шукайте на ринку сорти "Бичаче серце", "Медовий спас" і великі рожеві томати.
Рецептом сендвіча поділився американський шеф-кухар та автор книг про їжу Дж. Кенджі Лопес-Альт. Він також відомий тим, що підходить до приготування їжі з наукової точки зору, постійно тестує та вдосконалює рецепти.
Як приготувати сендвіч з помідорами та беконом?
Інгредієнти:
- 2 соковиті помідори (краще брати кількох сортів);
- 10-12 смужок бекону;
- салат ромен;
- свіжа чіабата;
- майонез;
- сіль – за смаком.
Як готувати?
Смужки бекону розкладіть на деко та поставте у розігріту до 200-220°C духовку на кілька хвилин. Коли бекон стане хрустким зверху, переверніть його та поверніть у духовку ще на 2-3 хвилини.
Чіабату розріжте навпіл і промокніть половинками бекон на деку. Візьміть кулінарний пензлик і ще трохи змастіть хліб жиром, який витопився з бекону.
Просочені пловинки чіабати поверніть у духовку, щоб вони трохи підсушилися. Тим часом наріжте помідори кільцями та підготуйте салат.
Змастіть обидві половинки чіабати майонезом. На нижню частину викладіть соковиті томати у два шари. Присипте сіллю та додайте листя салату. Зверху рівномірно розподіліть хрусткий бекон і накрийте іншою половинкою підсмаженого хліба.
Розріжте сендвіч на порційні шматки та подавайте.
Поради та лайфхаки
Замість чіабати можна використати хліб для сендвічів, а замість салату ромен – айсберг.
Не пропускайте крок з майонезом. Він додасть смаку та створить бар'єр між хлібом і помідорами, щоб сендвіч залишився хрустким.
Нагадаємо, також ми розповідали, як приготувати два сезонні помідорні соуси-діпи.
