Смачно чи ні? Навіщо блогери запікають кавуни й чи варто це повторювати
Цей фудтренд може стати найдивнішим із тих, про які ви дізнаєтеся цього літа. В пошуку нових смаків кулінарні блогери у соцмережах запікають кавуни у духовці.
Поки одні лише куштують новинку, інші пішли далі й поєднують запечену м'якоть кавуна з солоними приправами, зокрема з соєвим соусом.
Дехто каже, що запечений кавун нагадує м'ясо тунця. Так це чи ні, неможливо дізнатися, не скуштувавши. Втім, чи варто це робити, вирішуйте самі. Тренд уже випробували й українські блогери – враження неоднозначні.
Як перетворити кавун на тунець?
Насправді мода на запечені кавуни з'явилася ще кілька років тому. Усе почалося із фудблогера з Сан-Франциско Майкла Ліж'є, який запропонував приготувати незвичну страву ще у 2020 році. Хлопець поділився рецептом веганського тартару з кавуна зі смаком "тунця". Цей тренд швидко набув популярності серед фудблогерів по всьому світу.
Щоб перетворити кавун на "тунець", його потрібно розрізати на невеликі шматочки та замаринувати у соєвому соусі, кунжутній олії, водоростях норі та спеціях, а потім ще годину запікати у духовці за температури 180°C.
Після цього кавун нібито повністю змінює текстуру та стає щільним, м'яким і волокнистим, а солодкість поступається пряним і солоним смакам. Ось чому люди порівнюють його з тунцем. Для більшого ефекту запечений кавун радять остудити та посипати кунжутом.
З часу першого відео минуло шість років. Про запечений кавун регулярно згадують і забувають приблизно раз на рік, частково змінюючи рецепт.
Готувати чи ні? Українські блогери запікають кавун
З початком цьогорічного сезону кавунів тренд дістався й до України. Дехто з українських блогерів уже встиг його повторити.
Фудблогерка Аня Скиба три години запікала цілий кавун у духовці.
"Моя вам порада: купіть тунець у магазині та не намагайтеся повторити! Вся кухня липка, деко брудне, ще й світла намотало за три години гривень на 300. Солодкий кавун, солоний соєвий соус – не знаю, хто сказав, що це має бути схоже на тунець", – каже дівчина на відео.
Фудблогерка Ілона Шевчук також приготувала кавун у духовці і він їй не сподобався. Натомість "стейки" з кавуна на вершковому маслі вийшли несподівано смачними.
Дівчина додала моцарелу, фісташки та свіжий базилік, а заправила сіллю, оливковою олією та бальзамічним соусом. Ілона Шевчук каже, що вийшло справді смачно, а саму страву вона назвала "прокачаним" капрезе.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, чи варто готувати трендове морозиво з кавуном.
