Усі розділи
Клуб УП

Соковитий кебаб у листковому тісті: швидка вечеря у духовці

Юлія Скорик — 28 липня, 12:13
Соковитий кебаб у листковому тісті: швидка вечеря у духовці
Простий і ситний рецепт із сулугуні та листковим тістом
Колаж "УП.Життя"

Шукаєте смачну та ситну страву на вечерю? Спробуйте приготувати кебаб за цим рецептом. У ньому немає складних процесів, а всі інгредієнти – прості та доступні.

Поєднання соковитого м'яса, тягучого сиру та хрусткого листкового тіста потішить смакові рецептори. А пікантний томатний соус зробить смак кебабу ще виразнішим.

Ще одна перевага цієї страви – її зручно взяти з собою, щоб перекурисити на роботі. Зробіть на один кебаб більше і матимете завтра смачний обід.

Читайте також :
Картопля зачекає! Як зробити фрі з батату, кабачків та моркви

Як приготувати кебаб із сиром у духовці?

Інгредієнти для кебабу:

  • 1 упаковка листкового тіста;
  • 600 г. яловичого фаршу;
  • невелика цибулина;
  • 1 ч. л. паприки;
  • 0,5 ч. л. меленого кмину;
  • невеликий пучок кінзи;
  • 1 ч. л. томатної пасти;
  • 200 г. сиру сулугуні або моцарели;
  • 1 яйце;
  • кунжут;
  • сіль і чорний перець – до смаку.
Читайте також :
Хрустка зовні, але ніжна всередині: 4 рецепти картоплі в аерогрилі
РЕКЛАМА:

Інгредієнти для соусу:

  • кілька гілочок петрушки та кінзи;
  • 6 помідорів;
  • 1 зубчик часнику;
  • половина невеликої фіолетової цибулини;
  • 1 перець чилі;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ст. л. томатної пасти;
  • лимонний сік, сіль, чорний перець і дрібка цукру – за смаком.
@alenakhmil Kebab in Puff Pastry 🌯 Puff pastry — 1 pack Ground beef — 600 g Onion — 1/2 Paprika — 1 tsp Cumin — 1/2 tsp Cilantro — small bunch Tomato paste — 1 tsp Suluguni or mozzarella — 200 g Egg — 1 Sesame seeds Salt, pepper For the sauce: Parsley Cilantro 6 peeled tomatoes Garlic — 1 clove Red onion — 1/4 Chili — 1 Olive oil — 1 tbsp Tomato paste — 1 tbsp Lemon juice Salt, pepper, sugar Mix ground beef with finely chopped onion, paprika, cumin, cilantro, tomato paste, salt and pepper. Thread cheese onto skewers, cover with meat mixture, then wrap tightly with puff pastry. Brush with egg, sprinkle with sesame seeds. Bake at 180°C (top/bottom + convection) for 30 minutes. For the sauce blend all ingredients until smooth and serve with kebab 🤤 Kebab en hojaldre 🌯 Masa de hojaldre — 1 paquete Carne molida de res — 600 g Cebolla — 1/2 Pimentón — 1 cdta Comino — 1/2 cdta Cilantro fresco — manojo pequeño Pasta de tomate — 1 cdta Suluguni o mozzarella — 200 g Huevo — 1 Sésamo Para la salsa: Perejil Cilantro Tomates pelados — 6 Ajo — 1 diente Cebolla morada — 1/4 Chile — 1 Aceite de oliva — 1 cda Pasta de tomate — 1 cda Jugo de limón Sal, pimienta, azúcar Mezclar la carne con cebolla picada, pimentón, comino, cilantro, pasta de tomate, sal y pimienta. Insertar el queso en brochetas, cubrir con carne y envolver bien con hojaldre. Pintar con huevo, agregar sésamo. Hornear a 180°C durante 30 minutos. Para la salsa triturar todo en licuadora y servir con el kebab 🤤 #easyrecipes #comfortfood #beefrecipe #puffpastryrecipe #foodlover ♬ In the Mood - KENICHI TSUNODA BIG BAND

Як готувати?

Невелику цибулину дрібно поріжте та змішайте з фаршем. Додайте подрібнену зелень, паприку, кмин, томатну пасту, сіль і чорний перець.

Сир поріжте на брусочки, насадіть їх на дерев'яні палички та рівномірно обліпіть фаршем.

Загорніть кожен кебаб у смужку листкового тіста, щільно обгорнувши його по спіралі. Змастіть тісто збитим яйцем і посипте кунжутом.

Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 30 хвилин або до золотистої скоринки.

Поки готується кебаб, приготуйте соус. Для цього збийте у блендері петрушку, кінзу, очищені помідори, часник, цибулю, перець чилі, оливкову олію, томатну пасту, лимонний сік, сіль, перець і дрібку цукру.

Подавайте ще гарячий кебаб разом із помідорним соусом.

Читайте також :
Ресторанна заправка для салатів, яку легко повторити вдома

Поради та лайфхаки

Перед тим, як насадити сир на шпажки, замочіть їх на пів години у воді. Це потрібно для того, щоб вони не підгоріли у духовці. Як варіант, можна обмотати кінці фольгою, а потім зняти.

За бажання яловичий фарш можна замінити на індичий або курячий. Якщо хочете, щоб страва була жирнішою, додайте трохи свинячого фаршу. Але повністю замінювати яловичину не варто, щоб кебаб не втратив свій характерний смак.

Фарш для кебабу потрібно добре "відбити". Тоді він краще триматиметься купи й не спадатиме з сиру.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати смачний кебаб у лаваші на мангалі.

Читайте також :
Грецька мусака з баклажанами та фаршем – рецепт смачної літньої вечері
їжа
Реклама:

Головне сьогодні