Персиковий тарт татен у сковорідці – простий, але ефектний французький десерт
Цей пиріг сподобається тим, хто любить прості та швидкі десерти. Тарт татен з персиками не забере багато часу, а кухня після нього залишиться такою ж чистою, як була (ну, майже).
Річ у тім, що для приготування пирога потрібна лише одна сковорідка. Спершу він готується на плиті, а потім допікається у духовці. Перед подачею тарт слід перевернути, щоб карамелізовані персики опинилися зверху.
Подавайте десерт із кулькою ванільного морозива, але він смачний навіть без нього!
Рецептом перевернутого пирога з персиками поділилася фудблогерка Ольга Пташник.
Як приготувати персиковий тарт татен?
Інгредієнти:
- 5 персиків;
- 70 г. вершкового масла;
- 70 г. меду;
- листкове дріжджове тісто;
- вода – за потреби;
- морозиво – для подачі.
Як готувати?
Персики помийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Покладіть плоди зрізом донизу на сковорідку, яку можна використовувати в духовці. Додайте вершкове масло та мед. Тушкуйте персики на невеликому вогні 20-30 хвилин. Слідкуйте за кількістю рідини: якщо фруктового соку мало, налийте трохи води, щоб карамель не пригоріла.
З листкового тіста виріжте коло за розміром сковорідки та проколіть його виделкою у кількох місцях. Накрийте персики тістом і зробіть зверху ще декілька проколів за допомогою виделки.
Поставте сковорідку в розігріту до 170 °C духовку на 20 хвилин. Готовий пиріг переверніть на тарілку, розріжте на порційні шматки та подавайте з кулькою морозива.
Поради та лайфхаки
Обирайте стиглі, але щільні плоди, щоб вони не втратили форму під час приготування.
Мед у рецепті можна замінити на цукор або кленовий сироп у такій самій пропорції.
Замість морозива готовий пиріг можна доповнити збитими вершками або смачним крем-чізом за одним із цих рецептів.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати вишуканий французький тарт з молодої моркви.
