Максимум яблук, мінімум зусиль: готуємо насипний пиріг без замішування тіста
Цей пиріг – справжня знахідка для тих, хто не любить місити тісто. У соцмережах його називають болгарським, насипним або просто пирогом "Три склянки". Готується він майже так само просто, як дитячі "пасочки" з піску: яблука натираються на тертці та присипаються сухою сумішшю.
Усе, що потрібно для його приготування: смачні яблука, борошно, манка, цукор, масло та трохи розпушувача. При цьому в рецепті немає яєць, молока, кефіру та будь-яких інших рідких інгредієнтів. Уся відповідальність за соковитість десерту лежить на яблуках, тож обирайте стиглі плоди з великою кількістю соку.
Приготуйте насипний яблучний пиріг за рецептом шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
Як приготувати насипний яблучний пиріг?
Інгредієнти:
- 160 г. борошна;
- 100 г. цукру;
- 150 г. манної крупи (+1 ст. л.);
- 10 г. ванільного цукру;
- 10 г. розпушувача;
- 1 кг. яблук;
- 1 ч. л. кориці;
- 1-2 ст. л. цукру;
- 100 г. масла (+10 г. для змащування форми).
Як готувати?
Яблука натріть на тертці або наріжте дуже тонкими скибочками. Змішайте їх з чайною ложкою кориці та 1-2 столовими ложками цукру.
В окремій мисці змішайте цукор, ванільний цукор, борошно, розпушувач та 150 г. манки. Розділіть всі сухі інгредієнти на три однакові порції.
Роз'ємну форму діаметром 20 см застеліть пергаментним папером. Змастіть дно та бортики вершковмим маслом та присипте манкою.
Викладіть у форму першу порцію борошняної суміші, а зверху – половину яблучної начинки. Присипте яблука другою порцією борошняної суміші та викладіть решту начинки. Добре утрамбуйте яблука та присипте сумішшю.
Зверху натріть холодне вершкове масло та поставте пиріг у розігріту до 180°C духовку приблизно на 40 хвилин. Перед подачею пиріг слід охолодити.
Поради та лайфхаки
Форму для випічки застеліть пергаментним папером, щоб яблучний сік не витікав у духовці.
За бажанням частину яблук можна замінити грушею, гарбузом або іншими фруктами.
Якщо любите хрустку скоринку, перед випіканням додатково посипте пиріг цукром.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати трендові синабони з яблуками та карамеллю.
