Оливкової олії, шоколаду та білих трюфелів буде менше. У чому причина?
Літні посухи в Європі та Африці вплинули на врожаї. Через спеку виробництво оливкової олії в Італії прогнозовано скоротиться на 20%, а врожай какао в Кот-д'Івуарі – на 17%.
Від нестачі вологи страждають навіть рідкісні білі трюфелі, сезон яких вже розпочався в Італії.
Менше оливок – менше олії
За прогнозом галузевого видання Olive Oil Times, цього сезону (оливки збирають із жовтня по лютий) виробництво оливкової олії скоротиться до 270-290 тисяч метричних тонн. Для порівняння, в пепередньому сезоні вдалося виготовити близько 325-330 тисяч метричних тонн.
В Апулії, найбільшому регіоні Італії з виробництва оливкової олії, очікують 130-140 тисяч тонн продукції.
"Потенціал регіону набагато вищий, близько 210 000 тонн, але літо, яке тривало з кінця травня до першої половини вересня, видалося надто спекотним. Плантації, що зрошувалися, перебувають у значно кращому становищі, ніж інші", – пояснив виданню Массімо Раньйо, менеджер компанії Monini.
Очікується, що Сицилія та Калабрія також матимуть менший врожай.
"Минулого року на Сицилії зібрали від 400 тисяч до 450 тисяч тонн оливок, але в новому сезоні ми очікуємо близько 350 тисяч тонн", – сказав Раньо.
Цьогоріч оливкові дерева в Італії цвіли дуже рясно, але через сильну спеку, яка прийшла влітку, частина плодів опала. Ті, що залишилися на гілках, виросли меншими.
Білі трюфелі стали ще рідкіснішими
Білий трюфель – цінний гриб, який використовується у високій кухні. Він може надати вишуканого аромату будь-якій страві. Росте трюфель у тісному симбіозі з певними видами дерев, які цьогоріч також постраждали від спеки.
Сезон збору білого гриба лише розпочався, а прогнози вже невтішні.
Найскладніша ситуація – поблизу Альби в регіоні П'ємонт на півночі Італії, де збирають білі трюфелі. В інших регіонах країни схожа ситуація.
На початку сезону продавалося лише кілька екземплярів, переважно невеликих розмірів. Це вплинуло на ціну: вона сягнула 500 євро за 100 грамів трюфеля, пише видання Falstaff.
Якщо почнуться опади, все ще може змінитися. Експерти навіть радять покупцям зачекати з купівлею цих грибів.
Какао постраждало від Ель-Ніньйо
За кілька тисяч кілометрів на південь, у Кот-д'Івуарі, виробники какао з острахом чекають на новий врожай. За даними Reuters, прогнозується, що через посуху, пов'язану з явищем Ель-Ніньйо, він може знизитися на 17%.
Сильна спека, що тривала в країні з липня, негативно вплинула на розвиток стручків. Какао-боби зазвичай збирають із жовтня по лютий, але цього року сезон вирішили розпочати на місяць раніше. Та навіть це не допомогло.
Торік до цього часу фермер Губерт Куадіо вже зібрав сім мішків бобів по 70 кг на своїх п'яти гектарах.
"Цього року я навіть не зібрав двох мішків", – поскаржився чоловік.
Експортери прогнозують, що виробництво какао цьогоріч становитиме близько 1,25 мільйона метричних тонн порівняно з 1,5 мільйона тонн, які вдалося зібрати минулого сезону.
Нагадаємо, раніше ми розповідали про те, як спека впливає на вирощування рису в Японії.
