Бельгійські вафлі з гарбузом: простий рецепт для осіннього сніданку
Коли починається осінь, хочеться готувати щось просте та затишне. Свіжа випічка наповнює кухню приємними ароматами "теплих" спецій – кориці, ванілі та мускатного горіха.
Гарбуз може стати чудовою основою для кулінарних експериментів. З ним можна пекти пироги, додавати до супів та салатів, а ще – робити смачні кекси з гарбузом і журавлиною.
Пропонуємо приготувати вафлі з гарбузовим пюре за рецептом з кулінарного блогу "Життя любителя готувати".
Як приготувати гарбузові вафлі?
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 60 г. цукру;
- 300 мл. молока;
- 300 г. печеного гарбуза (пюре);
- 50 г. вершкового масла;
- 200-250 г. борошна;
- 0,5 ч. л. кориці;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 1 ч. л. соди.
Як готувати?
Яйця збийте з цукром за допомогою вінчика. Вилийте молоко й перемішайте. Поєднайте з пюре з печеного чи відвареного гарбуза та ще раз перемішайте до однорідності.
До гарбузової маси додайте розтоплене вершкове масло, 200 г борошна, корицю, розпушувач та соду. Перемішайте ложкою та оцініть консистенцію тіста. Якщо воно рідкувате, додайте ще 50 г борошна.
Розігрійте вафельницю та змастіть її вершковим маслом. Готуйте гарбузові вафлі до золотистої скоринки – приблизно 4-6 хвилин. Перед подачею присипте їх цукровою пудрою.
Поради та лайфхаки
За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану. Тому кількість борошна в рецепті регулюйте самостійно.
Якщо гарбуз дуже водянистий, відтисніть зайву вологу з пюре через марлю.
Не наливайте надто багато тіста на вафельницю, щоб під час приготування воно не витікало за краї. Спробуйте спекти перші вафлі з однієї ложки тіста та відштовхуйтесь від результату.
Гарбузові вафлі можна подавати зі сметаною, медом або кленовим сиропом.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати солоні бельгійські вафлі зі смаком піци.
