Якщо часу майже немає: 10 ідей для швидкої вечері
Після безсонної ночі та важкого дня сил на приготування вечері майже не залишається, як і натхнення вигадувати щось особливе. А тепер, коли додалися ще й відключення світла, обрати рецепт стало ще складніше.
Ця добірка рецептів створена якраз на такі випадки. Більшість страв можна приготувати без духовки, а ті, які потрібно запікати, готуються максимально швидко.
Піца на пательні
Не очікуйте від цієї піци хрустких бортиків – її основа більше схожа на товстий млинець. Втім, якщо змастити тісто кетчупом, викласти зверху кільця улюбленої ковбаси, тонко нарізану цибулю та щедро присипати сиром – вийде смачна та ситна страва, яка візуально справді нагадує піцу. В начинку можна додати кукурудзу, тонко нарізаний болгарський перець та гриби.
Для приготування піци обирайте сковороду з товстим дном. Вона нагрівається більш рівномірно й довше утримує тепло. На тонкій пательні піца може підгоріти.
Паста з тунцем і томатами
Якщо ви любите макарони та тунець, вам має сподобатися й ця страва. Максимально проста та смачна вечеря, яку можна приготувати за пів години.
Замість пюре з томатів можна використати томатну пасту. Додавайте її обережно, щоб соус не був надто кислим. Також можна спробувати приготувати страву зі свіжими помідорами – звичайними або чері.
Кількість гострого перцю регулюйте за смаком або взагалі його не додавайте, а от дрібку цукру – можна, щоб збалансувати смак.
Швидка запіканка з білої квасолі
Квасоля – корисний продукт і цінне джерело білка. Вона добре насичує та може частково замінити м'ясо. Сира готується довго, а от консервована – інша справа. Приправте за смаком, додайте трохи томатної пасти, часнику та сиру і поставте в духовку на 10 хвилин – готово!
Квасоля добре поєднується з грибами, цибулею, морквою, селерою та шпинатом. Якщо любите зелень, можете додати і її. Свіжий розмарин, орегано, базилік додадуть страві яскравих свіжих ноток.
Куряча грудка зі шпинатом у вершковому соусі
Смак деяких страв можна яскраво уявити, прочитавши список інгредієнтів. Це одна з таких. Куряча грудка добре поєднується з грибами, шпинатом, часником, орегано, вершками, лимонним соком і пармезаном.
М'ясо виходить ніжним та соковитим. До того ж ви отримуєте багато ароматного сирно-вершкового соусу, яким можна полити будь-який гарнір.
"Лінива" лазанья у сковороді
Ще один варіант швидкої страви, яка виручить під час відключень світла. "Лінива" лазанья від шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво готується в одній сковороді.
Не потрібно робити два соуси та окремо відварювати листи лазаньї. Рецепт максимально простий, а всі інгредієнти додаються поступово. І все ж, це та сама смачна та ситна італійська страва.
Лазанья в тортильї
Щоб ще більше спростити процес приготування, зробіть "лазанью" в тортильї. Як і попередній варіант, її також можна приготувати на сковороді.
Рецепт не потребує багато часу та складних кулінарних навичок. Достатньо зробити начинку та купити смачні тортильї.
Готуйте страву на мінімальному вогні, щоб "лазанья" не пригоріла, поки сир розплавиться.
Карі з лососем по-індійськи
Карі – група страв азійської кухні, які готують у формі густого та пряного соусу. Характерного смаку й аромату індійському карі надають спеції – куркума, кмин, коріандр, гарам масала та чилі. До пряного соусу додають різноманітні овочі, м'ясо або рибу (як у цьому рецепті).
Завдяки перцю чилі страва виходить досить пікантною. Щоб зменшити гостроту, додавайте не цілий перець, а половину.
Шпинат і лосось викладайте на пательню наприкінці приготування, щоб зелень не розварилася, а риба не пересохла.
Салат зі стейком та азійською заправкою
Легкий овочевий салат зі шматочками стейка – це ситна і повноцінна вечеря. Рецепт не найпростіший у цьому переліку, а список інгредієнтів доволі незвичний. Втім, готується страва дуже швидко та без духовки.
Стейк смажиться 8-10 хвилин, а потім ще стільки ж "приходить до тями" та стабілізується. Цього часу якраз достатньо, щоб підготувати овочі на салат та зробити заправку в азійському стилі.
Для цієї страви використовують стейк "Нью-Йорк" з білою смужкою жиру на одному з країв. Ви ж можете взяти інший улюблений стейк, наприклад, "Рібай".
Шаурма з куркою
Шаурма – це завжди вдалий вибір, і не лише на вечерю. Страва максимально пластична: ви можете приготувати її з різних видів м'яса та додати будь-які овочі – свіжі чи мариновані. Соус теж можна відкоригувати на свій смак – наприклад, зробити його менш калорійним або більш гострим.
Щоб пришвидшити приготування вечері, замаринуйте м'ясо наперед. Увечері просто посмажите його на сковороді. У рецепті є ще картопля, але її можна не додавати.
Шашлик у духовці за 30 хвилин
Гадаєте, приготувати традиційний шашлик за пів години неможливо? І це справді так. А от зробити вдома мінішашлички з курячої грудки та копченого бекону – цілком реально! Головне, щоб світло було, бо страва готується в духовці.
Бекон робить курятину соковитою та додає копченого присмаку. Саме того, за який ми так любимо шашлик, приготований на мангалі.
Ці м'ясні "троянди" мають настільки ефектний вигляд, що їх не соромно подати гостям. З рецептом впораються навіть новачки в кулінарії.
Нагадаємо, раніше ми публікували добірку смачних ідей для сніданку.